La compañía argentina B.I.F.E (Bio Ingeniería en la Fabricación de Elaborados) realizó la “primera degustación” de carne cultivada en su laboratorio. B.I.F.E inició sus actividades en 2016, a partir de la División de Bioingeniería de Laboratorios Craveri, utilizando técnicas de cultivo celular para desarrollar un sustituto de la producción de carne tradicional, bajo el argumento de presentar “ventajas en materia de salud, medioambiente y sustentabilidad”. El experimento alimenticio, no es una innovación argentina, viene siendo promocionado a nivel global por el Foro de Davos y se encuadra a la perfección dentro del esquema de la Agenda 2030 de Naciones Unidas. En febrero de este año, el magnate norteramericano Bill Gates propuso también una transición hacia “carne 100% sintética” e impuestos al carbono para alcanzar “cero emisiones” en 2050. En junio de 2021, la activista Greta Thunberg, en línea con Davos, pidió “dejar de comer carne” ya que si no “la próxima pandemia podría ser mucho, mucho peor”. El hito alcanzado por B.I.F.E, se da paradójicamente cuando la Argentina se encuentra en sus pisos históricos en cuando a ingesta de carne, con las menores cifras de consumo per cápita en los últimos 100 años.

Luego de cinco años de trabajo en el laboratorio, se llevó a cabo la primera degustación de carne cultivada o sintética de la Argentina. Lejos de los campos, los alambrados y bebederos, el cultivo de carne bovina se desarrolla en una empresa ubicada en el barrio de Caballito. Se trata de BIFE, una división de Laboratorios Craveri, que utiliza técnicas de cultivo celular para desarrollar un sustituto de la producción de carne tradicional. La producción de carne cultivada se podría concentrar en un edificio con varios pisos en donde en cada piso se produzcan toneladas de carne.

En medio de la discusión nacional por la carne, se probó una “hamburguesa de laboratorio”, en nuestro país y por primera vez en Latinoamérica.  El verbo “probar” refiere exactamente a la degustación de carne cultivada, que se realizó el viernes 2 de este mes, en el marco de BIFE (Bio Ingeniería en la Fabricación de…

Hasta la fecha han sido pocas las veces que se realice una degustación de este tipo de carne cultivada en el mundo lo cual resulta irónico que Argentina, un país famoso por su gastronomía basada en reses, sea el primero de la región en alcanzar tal logro.

La sociedad de consumo en la que vivimos hoy en día ha entendido, gracias a la campaña de distintas organizaciones activistas repartidas en todo el mundo, que el cambio climático y el sufrimiento animal representa un gran problema para nuestra coexistencia con el planeta tierra.

Es por esto que distintos sectores económicos se han organizado desde sus áreas de trabajo para poder contribuir de manera más responsable a seguir ofreciendo la misma calidad del producto sin seguir explotando los recursos naturales.

Luego de cinco años de trabajo en el laboratorio, se llevó a cabo la primera degustación de carne cultivada o sintética de la Argentina. Lejos de los campos, los alambrados y bebederos, el cultivo de carne bovina se desarrolla en una empresa ubicada en el barrio de Caballito. Se trata de BIFE, una división de Laboratorios Craveri, que utiliza técnicas de cultivo celular para desarrollar un sustituto de la producción de carne tradicional. La producción de carne cultivada se podría concentrar en un edificio con varios pisos en donde en cada piso se produzcan toneladas de carne.

La novedad podría empezar a saldar una larga y espinosa discusión en torno a los métodos de producción de carne empleados en la Argentina (y en el mundo), que es denunciado por ejercer maltrato animal y por el impacto ambiental, y que ha llevado a millones de personas a comenzar dietas vegetarianas y veganas, a pesar de las recomendaciones contrarias de nutricionistas.

Luego de cinco años de trabajo en el laboratorio, se llevó a cabo la primera degustación de carne cultivada o sintética de la Argentina. Lejos de los campos, los alambrados y bebederos, el cultivo de carne bovina se desarrolla en una empresa ubicada en el barrio de Caballito. Se trata de BIFE, una división de Laboratorios Craveri, que utiliza técnicas de cultivo celular para desarrollar un sustituto de la producción de carne tradicional. La producción de carne cultivada se podría concentrar en un edificio con varios pisos en donde en cada piso se produzcan toneladas de carne.

La novedad podría empezar a saldar una larga y espinosa discusión en torno a los métodos de producción de carne empleados en la Argentina (y en el mundo), que es denunciado por ejercer maltrato animal y por el impacto ambiental, y que ha llevado a millones de personas a comenzar dietas vegetarianas y veganas, a pesar de las recomendaciones contrarias de nutricionistas.

B.I.F.E. utiliza técnicas de cultivo celular para desarrollar un sustituto de la producción de carne tradicional.

Carne cultivada: una startup argentina realizó la primera degustación en América Latina B.I.F.E. utiliza técnicas de cultivo celular para desarrollar un sustituto de la producción de carne tradicional.

La start-up de Laboratorios Craveri que desarrolla carne mediante el uso de técnicas de cultivo, realizó la primera degustación en su laboratorio.

La División de Bioingeniería de Laboratorios Craveri dio inicio a B.I.F.E. -Bio Ingeniería en la Fabricación de Elaborados– la startup que utiliza técnicas de cultivo para desarrollar un sustituto de la producción de carne tradicional que “presenta amplias ventajas en materia de salud, medioambiente y sustentabilidad”.

B.I.F.E. utiliza técnicas de cultivo celular para desarrollar un sustituto de la producción de carne tradicional.

Carne cultivada: una startup argentina realizó la primera degustación en América Latina B.I.F.E. utiliza técnicas de cultivo celular para desarrollar un sustituto de la producción de carne tradicional.

En medio de la discusión nacional por la carne, se probó una “hamburguesa de laboratorio”, en nuestro país y por primera vez en Latinoamérica.