PRENSA

Valor Local

La tecnología en el Agro impulsa al país como potencia

El surgimiento de empresas de base tecnológica con foco en el sector agropecuario, denominadas agtech, cobró importancia en la Argentina en los últimos años y colocó al país junto con Brasil, como líder en este segmento a nivel regional.

“El sector agtech alcanzó un importante nivel de consolidación en la Argentina. De hecho, las empresas agtech pudieron crecer e internacionalizarse a pesar de un contexto económico adverso a nivel local”, destacó un análisis de la Dirección de Informaciones y Estudios Económicos de la Bolsa de Comercio de Rosario.

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Puro Contenido

“En cinco años pensamos llevar la carne cultivada in vitro al mercado”

A comienzos de julio se llevó a cabo la primera “degustación” de carne bovina cultivada in vitro por especialistas del laboratorio argentino Craveri. Para conocer más sobre este desarrollo tecnológico, en Puro Contenido Radio entrevistamos a Laura Correa, Directora de la División Bioingeniería de Laboratorios Craveri a cargo del proyecto B.I.F.E (Bio Ingeniería en la Fabricación de Elaborados).

“Lo que hacemos es tomar una muestra del tejido del animal y con los estímulos adecuados, podemos generar el músculo fuera del animal, en el laboratorio, con técnicas de agricultura celular”, comentó Correa.

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La Gaceta

Comida artificial: chefs que cocinan en un laboratorio

La tecnología y la ciencia puesta al servicio de la alimentación creó productos impensados en el pasado. Carne in vitro, bifes impresos en 3D y helados hechos por algoritmos. El futuro merece un buen mordisco.

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Página 12

Degustaron la primera hamburguesa de carne cultiva en Argentina - Adiós a la vaca

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Kontra Info

Agenda 2030 en Argentina: Primera “degustación” de “carne de laboratorio”, mientras el país tiene el menor consumo per cápita de carne tradicional en décadas

La compañía argentina B.I.F.E (Bio Ingeniería en la Fabricación de Elaborados) realizó la “primera degustación” de carne cultivada en su laboratorio. B.I.F.E inició sus actividades en 2016, a partir de la División de Bioingeniería de Laboratorios Craveri, utilizando técnicas de cultivo celular para desarrollar un sustituto de la producción de carne tradicional, bajo el argumento de presentar “ventajas en materia de salud, medioambiente y sustentabilidad”. El experimento alimenticio, no es una innovación argentina, viene siendo promocionado a nivel global por el Foro de Davos y se encuadra a la perfección dentro del esquema de la Agenda 2030 de Naciones Unidas. En febrero de este año, el magnate norteramericano Bill Gates propuso también una transición hacia “carne 100% sintética” e impuestos al carbono para alcanzar “cero emisiones” en 2050. En junio de 2021, la activista Greta Thunberg, en línea con Davos, pidió “dejar de comer carne” ya que si no “la próxima pandemia podría ser mucho, mucho peor”. El hito alcanzado por B.I.F.E, se da paradójicamente cuando la Argentina se encuentra en sus pisos históricos en cuando a ingesta de carne, con las menores cifras de consumo per cápita en los últimos 100 años.

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Greek & Pop

B.I.F.E. realizó la primera degustación de carne cultivada en Latinoamérica

Luego de cinco años de trabajo en el laboratorio, se llevó a cabo la primera degustación de carne cultivada o sintética de la Argentina. Lejos de los campos, los alambrados y bebederos, el cultivo de carne bovina se desarrolla en una empresa ubicada en el barrio de Caballito. Se trata de BIFE, una división de Laboratorios Craveri, que utiliza técnicas de cultivo celular para desarrollar un sustituto de la producción de carne tradicional. La producción de carne cultivada se podría concentrar en un edificio con varios pisos en donde en cada piso se produzcan toneladas de carne.

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Revista Prevencia

Agenda 2030 en Argentina: Primera “degustación” de “carne de laboratorio”

La compañía argentina B.I.F.E (Bio Ingeniería en la Fabricación de Elaborados) realizó la “primera degustación” de carne cultivada en su laboratorio. B.I.F.E inició sus actividades en 2016, a partir de la División de Bioingeniería de Laboratorios Craveri, utilizando técnicas de cultivo celular para desarrollar un sustituto de la producción de carne tradicional, bajo el argumento de presentar “ventajas en materia de salud, medioambiente y sustentabilidad”. El experimento alimenticio, no es una innovación argentina, viene siendo promocionado a nivel global por el Foro de Davos y se encuadra a la perfección dentro del esquema de la Agenda 2030 de Naciones Unidas. En febrero de este año, el magnate norteramericano Bill Gates propuso también una transición hacia “carne 100% sintética” e impuestos al carbono para alcanzar “cero emisiones” en 2050. En junio de 2021, la activista Greta Thunberg, en línea con Davos, pidió “dejar de comer carne” ya que si no “la próxima pandemia podría ser mucho, mucho peor”. El hito alcanzado por B.I.F.E, se da paradójicamente cuando la Argentina se encuentra en sus pisos históricos en cuando a ingesta de carne, con las menores cifras de consumo per cápita en los últimos 100 años.

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Red de Medios Misioneros

Adiós a la vaca: avanza la producción de carne cultivada, sintética, en el barrio de Caballito

Luego de cinco años de trabajo en el laboratorio, se llevó a cabo la primera degustación de carne cultivada o sintética de la Argentina. Lejos de los campos, los alambrados y bebederos, el cultivo de carne bovina se desarrolla en una empresa ubicada en el barrio de Caballito. Se trata de BIFE, una división de Laboratorios Craveri, que utiliza técnicas de cultivo celular para desarrollar un sustituto de la producción de carne tradicional. La producción de carne cultivada se podría concentrar en un edificio con varios pisos en donde en cada piso se produzcan toneladas de carne.

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Somos Cordobeses

Degustaron la primera hamburguesa de carne cultivada

En medio de la discusión nacional por la carne, se probó una “hamburguesa de laboratorio”, en nuestro país y por primera vez en Latinoamérica.  El verbo “probar” refiere exactamente a la degustación de carne cultivada, que se realizó el viernes 2 de este mes, en el marco de BIFE (Bio Ingeniería en la Fabricación de…

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Canalizados

Startup Argentina desarrolla carne cultivada

Hasta la fecha han sido pocas las veces que se realice una degustación de este tipo de carne cultivada en el mundo lo cual resulta irónico que Argentina, un país famoso por su gastronomía basada en reses, sea el primero de la región en alcanzar tal logro.

La sociedad de consumo en la que vivimos hoy en día ha entendido, gracias a la campaña de distintas organizaciones activistas repartidas en todo el mundo, que el cambio climático y el sufrimiento animal representa un gran problema para nuestra coexistencia con el planeta tierra.

Es por esto que distintos sectores económicos se han organizado desde sus áreas de trabajo para poder contribuir de manera más responsable a seguir ofreciendo la misma calidad del producto sin seguir explotando los recursos naturales.

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Clarín

Avance científico
Degustaron la primera hamburguesa de carne cultivada

Juan A. Craveri, fundador de BIFE, prueba la hamburguesa de carne cultivada, por primera vez en Latinoamérica.

El avance se realizó en un laboratorio de Caballito, que es pionero en Latinoamérica. Con condimentos, “tenía buen sabor”, aseguraron.

En medio de la discusión nacional por la carne, se probó una “hamburguesa de laboratorio”, en nuestro país y por primera vez en Latinoamérica.

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Laboratorios Craveri